Dieta en temporada: alimentos de otoño que quieres en tu mesa – Otra de las cosas que me entusiasma de las temporadas, es poder adaptar hábitos saludables y deliciosos de alimentación, en función de qué está más fresco en estos días. Es sabido que cada temporada, tiene la particularidad de influir de diferentes maneras en las cosechas de muchas frutas y verduras, así como en la vida animal, determinando la frescura y potencia de los productos derivados.
Teniendo eso en mente, hice una investigación sobre qué es mejor comer durante el otoño y las mejores maneras de servirlo. Que tu alimentación sea nutritiva pero que también te motive a comer.
Alimentos de Otoño y sus beneficios
Setas y champiñones: son típicos del otoño, donde están en su mejor momento. Son muy beneficiosos para aumentar defensas y beneficiar el sistema inmunitario. Entre las más nutritivas están reishi, maitake y shiitake.
Verduras Otoñales: durante esta época, el brócoli, la calabaza y la berenjena están especialmente frescos y a un precio descontado. Son muy buenas fuentes de ácido fólico y vitamina C y B. Asegúrate de prepararte ensaladas con espinaca, acelgas, alcachofa, coliflor y coles de bruselas, calabacín y pimiento rojo. Todos muy sanos y deliciosos durante el otoño.
Frutas otoñales: Del lado de las frutas, cruciales para una dieta balanceada, en el otoño es representativa la uva, que ayuda contra el decaimiento y el cansancio. Los frutos rojos como la frambuesa, el arándano y las cerezas serán buenos acompañamientos para tus desayunos y potenciarán la circulación de tu sangre.
Frutos secos: No sólo son nutritivos, especiales para perder peso y calmar la ansiedad. Son muy visuales para tus fotos otoñales. Avellanas, castañas, nueces y maní son excelentes opciones para comer durante todo el día.
Proteínas: Los pescados de temporada otoñal en España son caballa, bonito, besugo, lenguado y salmonete, ricos además en omega 3 y oligoelementos. La carne magra, la leche fría y los huevos, son alimentos fundamentales durante todo el año, para mantenerte fuerte, resistente y satisfecho.
Meriendas con alimentos de otoño
Calabaza en tus postres: nada más otoñal que añadir esta rica fruta a la mezcla de tus dulces. Puedes hacerlo con el brownie, simplemente tritura la calabaza luego de asarla y mézclala con el resto de los ingredientes. Ya el resto de la preparación del brownie es la usual.
Crema de castañas: pon tus cañas cocidas junto a algunos dátiles, en remojo por 10 minutos, en agua hirviendo. Luego escurre el agua y tritura de nuevo hasta conseguir la textura que más te apetezca. Teniendo esta crema de castañas refrigerada, la puedes usar luego en tostadas, yogur o avena.
Sandwiches con Higo y Nueces: además de un queso fresco y jamón, durante otoño puedes incorporar a cualquier emparedado nueces, un poco picadas, o gajos de higo pelado y lavado. Potencia de esta forma el sabor otoñal de tus platos y su valor nutritivo
Test para chequear tu salud en Otoño:
Asegúrate de enlazar esta nueva etapa con un necesario chequeo. Te dejamos un par de opciones que se adaptan a las necesidades de esta nueva dieta que vas a empezar:
Test de Alergias medmesafe: si de casualidad estás teniendo problemas de respiración, picores o reacciones extrañas, intenta este test y averigua si estás siendo alérgico a algo y a qué es.
Análisis General: revisa tus valores y obtén respuestas sobre cada una de las sustancias en tu cuerpo, con la analítica de rutina de siempre:
ibrahim vicuna
Marketing Manager medmeafe Egresado de Comunicación Audiovisual de la Universidad Católica Andrés Bello en Venezuela, la #1 en Latinoamérica. Experiencia y experticia en la investigación profesional para la creación de contenido académico y científico. Manager de contenido digital, con especialización Periodismo de Investigación y Tendencias 2.0