Todos sentimos molestias de vez en cuando después de comer. Sin embargo, cuando estas se hacen cotidianas pueden volverse un verdadero problema y afectar seriamente nuestra vida. Hoy en día es cada vez más común desarrollar alergias a ciertos alimentos, lo que puede producir estas molestias. ¿Crees ser celiaco? Puede que sea alérgico al gluten. ¿Conoces la diferencia entre celiaquía e intolerancia al gluten? ¿Cómo se trata la una y la otra? ¿Cómo identificarlas?
Detectar qué alimentos son aquellos que te hacen daño, o qué componente de estos alimentos, es el primer paso para determinar qué tratamiento seguir, como adaptar nuestra dieta e identificar los riesgos que corremos, entre muchas otras cosas. Para resolver dudas puedes adquirir un test de análisis genético acá mismo. Mientras tanto acá te informamos sobre este problema.
Qué es ser celiaco.
La celiaquía, como explica la Clinica Mayo, es una reacción adversa del sistema inmune al ingerir alimentos que contienen gluten. Esta reacción se da en el intestino delgado y, si se produce muchas veces durante mucho tiempo, puede producir daños en él que terminan por dificultar la absorción de nutrientes.
Normalmente esta reacción suele venir acompañada de síntomas dolorosos o molestos como diarrea; que puede llevar a pérdida de peso; inflamación, cansancio y en ocasiones puede desencadenar afecciones más graves como la anemia.
El tratamiento, por ahora que no hay cura, requiere cambiar la dieta que se tiene para restringir totalmente el consumo de alimentos que contengan gluten. Esto acaba con los síntomas y, con tiempo, cura el intestino delgado.
Este trastorno es crónico, sistémico y de origen autoinmune. La proteína de del gluten se parece mucho a las proteínas que se encuentran naturalmente en la pared del intestino. Esto hace que el sistema inmune ataque el intestino cuando quiere atacar a la gliadina, la proteína del gluten. Estos ataques pueden dañar el intestino y provocar ulceras. Por esto es muy importante un diagnóstico a tiempo.
Qué es ser intolerante al gluten
Aunque pueda sorprender, es más común la intolerancia al gluten que la enfermedad celiaca. Según datos del Sistema Nacional de Salud, la celiaquía afecta entre el 1% y el 2% de la población mientras que la intolerancia al gluten hasta al 6%.
La intolerancia al gluten es una anomalía que impide procesar correctamente el gluten, por lo que, al igual que los celiacos, también deberás llevar una dieta sin gluten y sin gluten.
La buena noticia es que la mayor diferencia entre estos dos padecimientos es que la intolerancia al gluten no daña la pared intestinal del intestino delgado, por lo que, pesar de que se debe tener cuidado y tomar las medidas necesarias, no es tan peligrosa a largo plazo y con adaptar tu dieta casi que estarás recuperado.
Sin embargo, esta intolerancia produce:
- Cólicos intestinales
- Diarreas
- Vómitos
- Fatiga
- Dolor de cabeza
Otra diferencia importante es que el diagnóstico de la celiaquía tiene un protocolo estandarizado. Detectar la intolerancia al gluten es mucho más complicado normalmente, no existe un protocolo estándar ni se pueden usar marcadores bioquímicos para estar seguros. Normalmente se realiza un diagnóstico basado en descarte. Pero ahora puedes hacer un test que te indica si eres intolerante al gluten o no, y saberlo de forma más sencilla y certera.
Conocer la diferencia entre celiaquía y la intolerancia al gluten es muy importante, determinar si padeces de una u otra lo es más para iniciar un tratamiento o ajustar tu dieta. Si crees que puedes padecer alguna de estas o conoces a alguien que pueda padecerlas, no dudes en hacerte un test o mandar este artículo a tu amigo.
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David Peña Neira
Especialista SEM en Civitatis. Experto en marketing digital y análisis de datos con experiencia en planificación e implementación de campañas digitales y como gerente de producto. Graduado de un Máster en Big Data y otro en Marketing Digital