Una persona vegetariana se define como aquella que no consume proteína animal, es decir, pollo, carne, pescado, conejo, etc; sin embargo sí consume productos de origen animal como leche, queso, miel y demás.
La persona vegana no consume ningún producto de origen animal, ni tampoco su proteína. Entonces, para estas personas comer cualquier producto que involucre la explotación de un animal va en contra de sus principios.
Algo que ambos tienen en común es que la razón para dejar de consumir estos alimentos puede ser física o de convicción, es decir, pueden decidir abstenerse de consumir estos productos o su organismo puede tener algún tipo de intolerancia o alergia.
Fuente:
https://definicion.de/vegetariano/
Clément Destoumieux
ACTUALMENTE: + 20 años en proyectos legales complejos y de tecnología en Francia, Reino Unido y España Experto en BioExpert, red exclusiva de expertos en los sectores de ciencias de la vida e inversión. Coordinador de startups de ANIS (Asociación Española de Periodistas Sanitarios) Líder e-health en la Asociación Española de Start up Miembro activo de ASEBIO (Asociación Líder Española de Biotecnología) PASADO: Sociedad Española Informática de la Salud MBA en École Des Mines – Nantes Máster en Ipag Business School de París