Les aliments que vous ignoriez qu’ils contenaient du gluten ou du lactose – Amis coeliaques et intolérants, cet article est pour vous. Modifier ce que vous consommez et ce que vous ne consommez pas peut être stressant si vous manquez d’informations, c’est pourquoi nous avons fais des efforts d’investigation pour vous apporter des données précises pour améliorer votre qualité de vie.
Ne manquez pas l’un de nos articles les plus populaires « Vivre avec la maladie coeliaque : un guide pour ne pas vous inquiéter dans la tentative » pour vous contextualiser dans un mode de vie dans lequel manger ne représente pas l’anxiété, peu importe ce qui ne vous fait pas du bien. Aujourd’hui, nous voulons décrire une liste d’aliments qui ne sont pas ce que nous associons couramment au gluten ou au lactose, mais qui contiennent les deux. De cette façon, vous serez alerte lorsqu’ils passeront sur votre table.
Ella Olson
Aliments contenant du lactose
- Soupes, crèmes et sauces : Tous ces produits que vous trouvez au supermarché sous forme de sachets ou de mélanges instantanés contiennent un disaccharide, qui est un composant qui rehausse sa saveur et contient du lactose. Cela comprend les sauces et les vinaigrettes
- Viande pour hamburgers et saucisses : Dans les industries qui les distribuent, les éléments contenant du lactose sont utilisés pour dissiper les saveurs désagréables qui surviennent avec le processus de fabrication massif.
- Charcuterie : les saucissons, saucisses et charcuteries sont fermentés avec des produits à base de lactose.
- Condiments : les produits que nous utilisons habituellement pour aromatiser et colorer les aliments contiennent des conservateurs avec du lactose, vérifiez l’étiquette !
- Barres énergétiques : avec des noix et d’autres céréales ou flocons, elles contiennent du lactose pour les sucrer, car elles ont un taux glycémique très bas.
- Alcool : dans les liqueurs et autres boissons alcoolisées, il y a des degrés de lactose qui sont intégrés au mélange pour rehausser la saveur et leur donner du corps et de la composition.
- Bonbons : ils ont besoin de différents additifs de lactose pour avoir un certain arôme et être plus faciles à mâcher.
- Médicaments et cosmétiques : bien qu’il ne s’agisse pas d’aliments, du rouge à lèvres au dentifrice, il peut contenir du lactose ou de la lactase dans ses formules. Avec ces types de produits, vérifiez les étiquettes et les instructions.
Aliments contenant du gluten
- Avoine: le détail avec eux est qu’ils sont contaminés car lors des processus de fabrication, il y a une contamination croisée avec d’autres aliments contenant du gluten.
- Prémélanges et farines : avec les emballages de farine avec lesquels sont fabriqués les arepas, les tortillas et les crêpes, en plus d’être exposés à la contamination croisée, ils sont souvent mélangés avec des ingrédients contenant du gluten.
- Aliments préemballés : nuggets, chips et croquettes qui sont congelés pour la friture
- Boissons gazeuses : en plus du blé grillé, dont nous savons déjà qu’il contient du gluten, les boissons gazeuses ont un colorant appelé « couleur caramel » qui causera également des problèmes aux personnes intolérantes.
- Poudre à lever : de nombreuses gammes de produits de cet ingrédient contiennent de la farine de blé et donc du gluten.
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ibrahim vicuna
Marketing Manager medmeafe Diplômé en Communication Audiovisuelle de l'Université Catholique Andrés Bello au Venezuela, la n°1 en Amérique Latine. Expérience et expertise dans la recherche professionnelle pour la création de contenus académiques et scientifiques. Gestionnaire de contenu numérique, spécialisée dans le journalisme d'investigation et les tendances 2.0