¿Qué significa que soy alérgico al gluten? Nuestro cuerpo cuando no es capaz de procesar ciertos alimentos, a modo de defensa, genera rechazo cuando los consumimos. Entre los síntomas que podemos tener están:
- Fatiga
- Anemia
- Erupciones en la piel
- Hinchazón
La intolerancia al gluten suele confundirse con la enfermedad celíaca, ambos casos son diferentes y es necesario que el paciente reciba un diagnóstico preciso. Si bien ninguna de las dos se trata con fármacos, es cierto que dependiendo si es una u otra, las restricciones sobre la alimentación y estilo de vida de la persona varían bastante.
Fuente
https://www.alimente.elconfidencial.com/bienestar/2019-06-04/celiaquia-alergia-gluten_1517169/
https://www.celiacosmadrid.org/patologias-por-sensibilidad-al-gluten/alergia-al-trigogluten/
Clément Destoumieux
ACTUALMENTE: + 20 años en proyectos legales complejos y de tecnología en Francia, Reino Unido y España Experto en BioExpert, red exclusiva de expertos en los sectores de ciencias de la vida e inversión. Coordinador de startups de ANIS (Asociación Española de Periodistas Sanitarios) Líder e-health en la Asociación Española de Start up Miembro activo de ASEBIO (Asociación Líder Española de Biotecnología) PASADO: Sociedad Española Informática de la Salud MBA en École Des Mines – Nantes Máster en Ipag Business School de París