La Fructosa: la intolerancia alimentaria que pasa desapercibida – Capaz te ha pasado que sientes diarreas, gases y varios otros síntomas que te cuesta explicar. Descartaste los lácteos, el gluten y revisaste las fechas de caducidad de tus productos. La razón tiene que estar en otra parte.
La fructosa es el grado o cantidad de azúcar que se encuentra en frutas, miel y ciertas verduras. Es esa la aversión alimentaria que puede estarte causando problemas. Cómo es menos común escuchar o leer al respecto, hoy quisimos traerla como te central, para que te informes y puedas descartarla.
Especialmente porque sus síntomas son a menudo confundidos con los de otras enfermedades estomacales y la realidad es que entre el 40 y el 60% de la población en España lo padece, según la Asociación Andaluza de Patología Digestiva (AAPD)
Espeng Cheong
Intolerancia a la fructosa: así lo vive tu cuerpo
Cuando se padece de este mal alimentario, el organismo no puede absorber la fructosa debidamente y el intestino libera agua, ocasionando diarreas y la fermentación que ocasiona con las bacterias estomacales produce gases. Además de eso, los síntomas asociados a este padecimiento son:
- Dolor de tipo cólico entre 30 minutos y 3-4 horas tras las comidas.
- Distensión e hinchazón abdominal.
- Flatulencias.
- Movimientos y ruidos intestinales.
- Con cierta frecuencia, diarrea con abundante gas (diarrea explosiva)
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Contamos con una herramienta para que descartes qué intolerancia alimentaria padeces. Con una muestra de sangre puedes saber a qué eres intolerante y tratarlo adecuadamente. Haciendo click en el banner de abajo, accedes a una oferta especial de descuento en este test:
Alimentación cuando se sufre de intolerancia a la fructosa
La manera de tratar esta condición es reduciendo la ingesta de alimentos que contengan ese azúcar. A continuación te dejamos una lista de alimentos permitidos y no permitidos, por categoría, que obtuvimos con nuestros amigos de Alimmenta, expertos en el tema.
Azúcares, edulcorantes y dulces
Permitidos: Jarabe de glucosa, glucosa, maltosa, maltodextrinaEdulcorantes: aspartamo, sacarina, acesulfame K y el ciclamato
No permitidos: Fructosa, sacarosa, sorbitol y dulces y edulcorantes que los contengan como caramelos, chocolates, chicles, etc.
Frutas y frutos
Ocasionales: aguacate, pepitas de calabaza o girasol (10 unidades/día), aceitunas maduras (25g/día), jugo de limón o lima (15 ml/día)
No permitidos: Todas las demás (incluso el tomate), incluyendo sus zumos y todos los productos que las contengan.
Verduras, hortalizas:
Permitidos: Acelga, brécol fresco, espinacas, patatas vieja, setas (champiñones), escarola y endivias.
Consumo limitado: apio, acelgas, berros, berza, brécol congelado, col, coliflor, lechuga, pepino y patata nueva.
No permitido Todas las demás.
Legumbres:
Consumo limitado: lentejas, garbanzos, alubias y guisantes (como guarnición).
No permitido: Todas las demás.
Cereales y derivados
Permitido: Harinas y sémolas de trigo, avena, maíz, centeno, fécula de patata, arroz. Pan blanco y pasta.Papilla de cereales sin azúcar añadido.
No permitido: Cereales o harinas integrales y la harina de soja.
Leche y derivados
Permitido: Lactancia materna, leche, leche en polvo sin fructosa, nata natural, quesos curados y frescos y yogur (sin frutas ni sacarosa)
No permitido: Bebida de soja, leche condensada, yogur de frutas, de soja o edulcorado con sacarosa, preparados a base de leche con sacarosa (batidos, helados, etc.)
Aceites y grasas
Permitido: Aceites vegetales, mantequilla y margarina.
No permitido: Aderezos o salsas comerciales con sacarosa y fructosa.
Bebidas
Permitido: Agua, agua mineral, infusiones (manzanilla, tila, menta), cacao y café.
No permitido: Bebidas que contengan fructosa, sacarosa o sorbitol o hechas a base de frutas.
Condimentos y salsas
Permitido: Especias, hierbas aromáticas, mostaza, sal, vinagre y levadura.
No permitido: Aliños comerciales con fructosa o cualquier elemento que la contenga.
ibrahim vicuna
Marketing Manager medmeafe Egresado de Comunicación Audiovisual de la Universidad Católica Andrés Bello en Venezuela, la #1 en Latinoamérica. Experiencia y experticia en la investigación profesional para la creación de contenido académico y científico. Manager de contenido digital, con especialización Periodismo de Investigación y Tendencias 2.0