Alimentos con Lactosa o Gluten que te sorprenderían – Nuestros amigos celíacos e intolerantes, esto es para vosotros. La condición de modificar qué consumes y qué no, puede ser un estrés si te hace falta información.Por eso, hemos puesto nuestros esfuerzos investigativos en traerte datos certeros para mejorar tu calidad de vida.
No te pierdas una de nuestras entradas más populares “Vivir en Celiaquía: una guía para no angustiarse en el intento” para contextualizarte en un estilo de vida en que comer no representa angustia, sin importar qué no te sienta bien. Hoy queremos describir una lista de alimentos que no son los que comúnmente asociamos con gluten o lactosa, pero que contienen ambas cosas. De esa manera estarás alerta cuando se crucen por tu mesa.
Ella Olson
Alimentos con Lactosa
- Sopas, cremas y salsas: Todos esos productos que encuentras en el supermercado en forma de sobres o mezclas instantáneas contienen disacárido, que es un componente que potencia su sabor y contiene lactosa. Eso incluye salsas y aderezos para ensaladas
- Carne para hamburguesas y salchichas: En las industrias que las distribuyen, se usan elementos con lactosa para disipar sabores desagradables que surgen con el proceso de fabricación masiva.
- Embutidos: salchichones, chorizos y fiambres son fermentados con productos a base de lactosa.
- Condimentos: los productos que solemos emplear para saborizar y darle color a la comida, contienen preservantes con lactosa ¡chequea la etiqueta!
- Barras energéticas: con frutos secos y demás cereales u hojuelas, contienen lactosa para endulzarlas, ya que tienen un nivel glucémico muy bajo.
- Alcohol: en los licores y demás bebidas alcohólicas hay grados de lactosa que se integran a la mezcla para potenciar el sabor y darles cuerpo y composición.
- Caramelos: necesitan de diferentes aditivos de lactosa para tener un determinado aroma y ser más fáciles de masticar
- Medicamentos y cosméticos: aunque no es comida, desde labiales hasta pasta de diente puede contener lactosa o lactasa dentro de sus fórmulas. Con este tipo de artículos, chequea las etiquetas e indicaciones.
Alimentos que contienen Gluten
- Avenas: el detalle con ellas, es que se contaminan porque durante los procesos de fabricación hay contaminación cruzada con otros alimentos que tienen gluten.
- Premezclas y harinas: con los paquetes de harina con los que se hacen arepas, tortillas y panqueques, además de estar expuestas a contaminación cruzada, en muchas ocasiones están mezclados con ingredientes con gluten.
- Alimentos pre-empacados: nuggets, patatas fritas y croquetas que vienen congeladas para freír
- Refrescos: además del trigo tostado, que ya sabemos que contiene gluten, los refrescos tienen un colorante llamado “color caramelo” que también traerá problemas para los intolerantes.
- Polvo de hornear: muchas líneas de producto de este ingrediente, contienen harina de trigo y por ende gluten
Alternativas para controlar tu intolerancia
En medmesafe tenemos a tu disposición tests con los que puedes controlar y ver tus niveles de intolerancia y mejorar tu estilo de vida con respecto a eso. Además, te dejo unos bonos de descuento para que accedas a ellos al mejor precio que te puedas imaginar.
ibrahim vicuna
Marketing Manager medmeafe Egresado de Comunicación Audiovisual de la Universidad Católica Andrés Bello en Venezuela, la #1 en Latinoamérica. Experiencia y experticia en la investigación profesional para la creación de contenido académico y científico. Manager de contenido digital, con especialización Periodismo de Investigación y Tendencias 2.0